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藥材冷凍干燥機(jī):鹿茸的凍干工藝

更新時(shí)間:2021-11-15      點(diǎn)擊次數(shù):1431

     

藥材冷凍干燥機(jī):鹿茸的凍干工藝

  1.將新鮮鹿茸放入-40℃超低溫冰箱冷凍,既可幫助鹿茸定形,又可防止腐變質(zhì),同時(shí)也兼做凍干預(yù)處理,以備放入真空冷凍干燥機(jī)加工。


   2.將真空冷凍干燥機(jī)開機(jī),設(shè)置好干燥箱溫度,等干燥箱溫度降至-40℃時(shí),將預(yù)處理好的鹿茸放入干燥箱的擱板內(nèi),同時(shí)將數(shù)根溫度傳感器插入鹿茸體內(nèi),關(guān)閉干燥箱。(在等待真空冷凍干燥機(jī)降溫的時(shí)候,對(duì)鹿茸進(jìn)行預(yù)處理。在冷凍后的鹿茸用針扎眼,尤其是彎曲部分,再將鹿茸表面擦干凈)


   3.完成預(yù)凍后,開啟真空泵,進(jìn)行升華干燥,除去鹿茸中所含的大部分水分。

   4.當(dāng)鹿茸溫度達(dá)到35℃,真空度達(dá)到10Pa時(shí),即可出箱,整個(gè)真空冷凍干燥過程完成。整個(gè)加工過程大約需要30個(gè)小時(shí)左右。

   5.加工后的鹿茸經(jīng)用水分檢測檢測后,失水率大約為70%。

   用真空冷凍干燥機(jī)加工的鹿茸,保持了形狀、色澤、味道基本不變;并zui大限度地保持鹿茸的營養(yǎng)成分和活性成分不流失、不破壞,提高了鹿茸的產(chǎn)品質(zhì)量和外觀性能;而且復(fù)水性好,浸入水中后,能很快吸水復(fù)原,好似鮮品。


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