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凍干藍莓干與烘干藍莓的區(qū)別

更新時間:2021-12-16      點擊次數(shù):1520

       

 凍干藍莓干與烘干藍莓的區(qū)別,水果凍干機設(shè)備!熱風烘干處理經(jīng)過長時間的高溫處理,對藍莓的質(zhì)構(gòu)破壞程度較大,結(jié)構(gòu)緊密,這種結(jié)構(gòu)也影響到產(chǎn)品的硬度和咀嚼性,從而大大降低了產(chǎn)品的品質(zhì)。
 


  藍莓凍干技術(shù)燥是指通過食品凍干機設(shè)備將新鮮藍莓低溫凍結(jié)到共晶點溫度以下,在真空狀態(tài)下,通過升華除去藍莓中水分的一種干燥方法。
 


  而凍干藍莓很好地保持了藍莓的色、香、味,而且色澤亮麗,口感酥脆,具有濃郁的藍莓風味,酸甜可口,既可作為成品食用,又可復(fù)水后進一步加工,因此凍干藍莓有著廣闊的市場前景。
 


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