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凍干藍(lán)莓干與烘干藍(lán)莓的區(qū)別

更新時(shí)間:2021-12-16      點(diǎn)擊次數(shù):1519

       

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  藍(lán)莓凍干技術(shù)燥是指通過食品凍干機(jī)設(shè)備將新鮮藍(lán)莓低溫凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下,在真空狀態(tài)下,通過升華除去藍(lán)莓中水分的一種干燥方法。
 


  而凍干藍(lán)莓很好地保持了藍(lán)莓的色、香、味,而且色澤亮麗,口感酥脆,具有濃郁的藍(lán)莓風(fēng)味,酸甜可口,既可作為成品食用,又可復(fù)水后進(jìn)一步加工,因此凍干藍(lán)莓有著廣闊的市場前景。
 


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