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凍干技術(shù)應(yīng)用于茶葉加工生產(chǎn)

更新時(shí)間:2021-12-21      點(diǎn)擊次數(shù):1038

     

   

    茶葉是世界三大飲料之一,含有茶素,咖啡堿,膽甾烯酮,肌醇、泛酸等有益人體健康。根據(jù)季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶,通過(guò)加工可做成花茶壓餅茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品和茶飲料等。隨著凍干機(jī)技術(shù)的發(fā)展,茶葉通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù),可以解決普通烘炒和微波等傳統(tǒng)制作茶葉工藝的難點(diǎn),比如茶葉的新鮮度、原茶的芳香無(wú)法保留,特別是葉綠素容易受熱量影響,如果不經(jīng)過(guò)低溫真空冷凍干燥機(jī)加工處理,會(huì)造成原有的一部分氨基酸和微量元素?zé)o法保存等。隨著凍干機(jī)的發(fā)展,近幾年凍干機(jī)技術(shù)也廣泛應(yīng)用于茶葉凍干加工生產(chǎn)。


FZG茶葉凍干加工工藝流程是:
1)茶葉凍干前處理:配茶、清洗、殺青、瀝干、混茶、發(fā)酵等工藝;

2)茶葉真空冷凍干燥:低溫預(yù)凍、一次干燥、解析干燥;

3)茶葉凍干后處理:分揀、稱重、包裝、檢測(cè)、打碼入庫(kù)。


整個(gè)茶葉凍干加工流程是滿足高級(jí)別GMP認(rèn)證要求,采用304不銹鋼材質(zhì),成套茶葉凍干機(jī)系統(tǒng)使用PLC自動(dòng)控制運(yùn),具有遠(yuǎn)程監(jiān)控和操作功,符合工業(yè)化管理。茶葉凍干機(jī)除了可以各種茶葉冷凍干燥外,同時(shí)適用于綠茶粉凍干,紅茶粉凍干、普洱茶粉凍干,桑葉茶凍干、金花茶凍干等。通過(guò)凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用于茶葉領(lǐng)域加工生產(chǎn),促進(jìn)茶葉行業(yè)的發(fā)展。


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