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談?wù)勈褂谜婵諆龈蓹C造成制品含水量偏高的原因

更新時間:2022-10-31      點擊次數(shù):891
  凍干機起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù),進入21世紀(jì),真空凍干技術(shù)除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域之外的領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。
 
  冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。 當(dāng)水在三相點(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時,水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而達到冷凍干燥的目的。  凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性極好、含水分極少,相應(yīng)包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法無可比擬的優(yōu)點,因此該技術(shù)問世以來越來越 受到人們的青睞,在醫(yī)藥、生物制品和食品方面的應(yīng)用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質(zhì),真空冷凍干燥技術(shù)也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
 

真空凍干機

 

  在使用真空凍干機進行干燥的過程中,有時候我們會出現(xiàn)制成品含水量太高了,因為制品的水分、凍干機的性能、解析干燥的控制時間以及解析干燥的溫度是影響水分的主要因素。
 
  1、藥液裝量太多。藥液裝量的厚度一般會在10-15mm,不應(yīng)該超過15mm,比如灌裝的體積會比較大,可以考慮更換更大規(guī)格的容器,用于降低藥液的厚度。藥液太厚會使干燥的過程中傳熱效果變差,不利于除去制品中的水分,出現(xiàn)制品中水分太高的現(xiàn)象。
 
  2、干燥后的制品重新吸潮。對易吸潮的物品,如果干燥后處理不得當(dāng)?shù)脑?,制品就會重新吸潮,使制品中含水量不斷升高。如果放氣時氣體會進入凍干箱,就需要對進入真空凍干機內(nèi)的氣體進行除菌過濾以及干燥處理;出箱的時候制品溫度也會對制品含水量產(chǎn)生影響,因此出箱的時候制品溫度要比潔凈室溫度以防止空氣中的水分凝結(jié)在制品上。另外高2-3℃,還有潔凈室相對濕度應(yīng)嚴(yán)格控制在50%以下。
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