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原位凍干機(jī)的主要優(yōu)勢(shì)有哪些

更新時(shí)間:2023-08-04      點(diǎn)擊次數(shù):824

原位凍干機(jī)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)有:

  1. 許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

  2. 在凍干過程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的性狀。

  3. 凍干是在低溫下干燥的,不會(huì)使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性,但可使微生物等失去生物活力。

  4. 凍干后的制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性較好、含水分較少,相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。

原位凍干機(jī)的缺點(diǎn)有:

  1. 成本高:相較于其他類型的冷凍干燥設(shè)備,原位型凍干機(jī)的價(jià)格較高。

  2. 能耗大:原位型凍干機(jī)需要使用大量的液氮或制冷機(jī)進(jìn)行冷卻,因此能耗較大。

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