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鮑魚凍干機

簡要描述：食品凍干機是利用FD凍干技術，把含水的食品進行冷凍結晶，然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分，得到含水少的凍干食品，廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工。其中海鮮鮑魚含有高蛋白、低脂肪食物，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。為了鮑魚能在常溫下長期保存，而且不破壞原有的營養(yǎng)成分和色、香、味、以及體型，通過食品凍干機應用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工，改變傳統(tǒng)烘干或者曬干的方法。

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廠商性質：生產廠家
更新時間：2024-11-21
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真空冷凍干燥設備

冷凍真空干燥機食品真空冷凍干燥機果蔬真空冷凍干燥機海鮮真空凍干機食品冷凍干燥機藥品冷凍干燥機

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品牌	其他品牌	應用領域	醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,化工,生物產業(yè)

　　食品凍干機是利用FD凍干技術，把含水的食品進行冷凍結晶，然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分，得到含水少的凍干食品，廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工。其中海鮮鮑魚含有高蛋白、低脂肪食物，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。為了鮑魚能在常溫下長期保存，而且不破壞原有的營養(yǎng)成分和色、香、味、以及體型，通過食品凍干機應用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工，改變傳統(tǒng)烘干或者曬干的方法。

　　挑選好的新鮮鮑魚經過處理清洗，進行熟制、冷卻、浸泡、護色、瀝干等前處理流程，然后裝盤進入食品凍干機物料倉，進行3~5小時的-45℃的低溫原位預凍，再進行10小時的一次干燥，控溫在-30~+30℃，真空度控制為40PA左右，干燥除去流離水，再進行解析干燥運行8小時左右，升華干燥溫度控制為35~60℃，真空度控制為30PA左右，除去結合水后得到含水2~5%的鮑魚凍干品。因為鮑魚在真空環(huán)境下低溫下結晶固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)除去，不會破壞原有的結構和產生氧化反應，保存了原有的結構和營養(yǎng)成分。通過食品凍干機處理后含水少能在常溫下長時間保存，而且具有良好的復水性，復水后恢復鮑魚原有性狀。

　　通過食品凍干機加工的鮑魚凍干品改變傳統(tǒng)加工方法，給予更加無添加、天然、營養(yǎng)鮑魚食品提供消費市場，讓人們更加方便地享受味道鮮美，營養(yǎng)豐富鮑魚。食品凍干機同時廣泛用于蔬菜凍干、水果凍干、肉類凍干、魚類凍干、茶類凍干和中藥材凍干等加工生產。

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