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牛肉凍干機(jī)的工作原理是基于水的三態(tài)變化，水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。食品凍干機(jī)先把食品物料進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài)，而后在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的食品物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到食品物料冷凍干燥目的。

真空化妝品凍干機(jī)原料的工作流程：是把預(yù)先處理好化妝品溶液制劑或原料，裝盤放入凍干機(jī)物料倉(cāng)體進(jìn)行預(yù)凍結(jié)晶（由制冷系統(tǒng)制冷），然后通過(guò)真空泵對(duì)凍干箱體抽真空，此時(shí)化妝品制劑物料的固態(tài)冰，在真空環(huán)境下開(kāi)始直接升華為氣體，為了化妝品凍干升華效率，通過(guò)化妝品凍干機(jī)加熱系統(tǒng)提供所需的熱量，在不影響凍干效果的情況下加速升華。整個(gè)冷凍干燥過(guò)程通過(guò)冷凍干燥機(jī)的PLC電控系統(tǒng)控制運(yùn)行。

生蠔凍干機(jī)是通過(guò)水三項(xiàng)態(tài)在不同溫度、不同真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換的原理，海鮮在冷凍干燥機(jī)迅速把水冷凍結(jié)晶成固態(tài)冰，然后在真空環(huán)境下固態(tài)的冰不經(jīng)液體直接升華氣態(tài)除去，凍干機(jī)干燥后得到含水3~5%的凍干海鮮，此時(shí)顏色、體型和營(yíng)養(yǎng)成份基本不變，復(fù)水性好，具有海鮮*的風(fēng)味，解決海鮮保存保鮮難，運(yùn)輸成本高的難題，滿足內(nèi)地市場(chǎng)海鮮供應(yīng)要求。所以海鮮冷凍干燥機(jī)技術(shù)應(yīng)用助力發(fā)展海鮮經(jīng)濟(jì)，給予海鮮消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)新的機(jī)遇！

酸奶塊凍干機(jī)： 酸奶塊凍干酸奶是以鮮奶或者奶粉為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向鮮奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后得到的一種奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶由于乳酸菌的發(fā)酵作用，在營(yíng)養(yǎng)成分得到改善的同時(shí)，也發(fā)揮乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了鮮奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，是一種具有一定保健作用的食品。

酵素也稱作“酶“，是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料發(fā)酵而成，是具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，在酶的催化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為另一種分子。比如果蔬酵素食品是以蔬果為原料，經(jīng)益生菌酦酵后所產(chǎn)生的一種液態(tài)食品，其中含有有益人體成份：植化素、酦酵二級(jí)代謝物。具有預(yù)防疾病、調(diào)整免疫力、抗老化、防癌等功能。因?yàn)榻退匦枰厥鉁囟缺４婧瓦\(yùn)輸，在使用和食用會(huì)有諸多不變。

速溶茶粉凍干機(jī)：凍干茶粉是因?yàn)楸３植枞~原有的色澤以及營(yíng)養(yǎng)、藥理成分基本不變，不需要添加任何化學(xué)添加劑，除了直接飲用外，可廣泛添加于于蛋糕、冰淇淋、面包、奶凍、掛面、餅干、酸奶、巧克力、豆腐等食品中；在食品、醫(yī)藥保健品、日用化工品等廣泛應(yīng)用，有強(qiáng)化其營(yíng)養(yǎng)保健功能，方便存儲(chǔ)和運(yùn)輸。

通過(guò)冷凍干燥機(jī)凍干制得的香菇脆，好處在于低溫真空環(huán)境下，在脫水過(guò)程中不改變本身的固體骨架即物理結(jié)構(gòu)，化學(xué)物質(zhì)變化也很小，能極大限度的保留香菇原有的營(yíng)養(yǎng)成分和有效成分。

農(nóng)產(chǎn)品凍干機(jī)幾乎可以對(duì)所有的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，成品種類多樣。蔬菜類如菠菜、芹菜、香菜、黃花菜，水果類如棗、香蕉、獼猴桃、楊梅；水產(chǎn)類如海參、甲魚(yú)、海帶；調(diào)味品如蔥、姜、蒜；飲品類如咖啡、茶葉、菊花、枸杞、燕窩；中藥材類如石斛、蛹蟲(chóng)草、雪蓮花；以及對(duì)活性成分要求嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品(蜂王漿凍干粉、沙棘果凍干粉)等均可加工。